空气炸锅下面一般不需要放水，空气炸锅是一种用空气进行油炸的机器，和传统的烹调方式不同，它是将空气取代了油，在烹饪时将食物里面的水分蒸发掉，达到近似油炸的效果，如果放水反而会影响其效率。

空气炸锅类似于烤箱的功能，区别在于用空气炸锅的时候可以不用放油，也无需放水，直接将食物放进锅内调制时间即可，如果放水反而会增加耗电。

如果烹饪的食物本身无油，想要加热出来的效果更好，可以在空气炸锅底部刷一层薄薄的油，无需放太多，再将食物平铺在锅底即可。

使用完空气炸锅后，往锅内倒入清洁剂及温水浸泡几分钟再清洗，等到锅体降温后，再用抹布沾水擦拭外部清洗，清洗完成后放在阴凉处晾干即可。