存放米时在装米的容器底部铺些可食用碱，上面铺上塑料布，再放大米，把容器盖严，可防虫。如果用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

在存米的容器里分散的放几瓣大蒜或花椒，把容器盖严，能起到防虫的效果。把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。

在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1.隔10天左右取出晒干，再放回米缸，此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

平时在保存大米的时候，要注意不要让米袋子粘到水，而且还要将保存大米的袋子或容器放在干燥、通风、阴凉的地方，这样就能长期保存大米了。