咖啡最好不要二次加热，因为咖啡在第一次冲泡的过程中会产生一些芳香化合物，冷却后在空气中被氧化，香味散失，如果二次加热，不仅会导致咖啡原本的口味消失，而且还有可能会出现焦苦味或酸味，影响口感。

咖啡指的是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，可分为速溶咖啡、拿铁、美式、摩卡等种类，与茶、可可并称为“世界三大饮料”。

咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木，原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，咖啡树果实里面的果仁就是咖啡豆。

咖啡一词源自阿拉伯语，本义是指植物饮料，常见的三种咖啡树种分别是阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡，利比里卡于1898年从国外引入我国种植。