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酸枣仁真假辨别方法

更新时间: 2022-09-11 12:00:19

正宗的酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形,长宽均在五到九毫米之间,厚度大约是三毫米,枣仁的颜色多以紫红色和紫褐色为主,表面看起来发亮有光泽。正宗酸枣仁的种皮较脆,易于破碎。破开种皮后,查看胚乳我们可以看出,酸枣仁的胚乳是白色的,味道很淡。

受天气和气候的影响,南方是不怎么产酸枣仁的,所以正宗酸枣仁主要产自北方。但酸枣仁一年一季,秋末时节采收成熟果实,大大限制了酸枣仁的产量,因此酸枣仁的价格水涨船高,市场上不良商家用理枣仁、枳椇子假冒替代酸枣仁。

市场上出现那些假的酸枣仁多数是以理枣仁为主,体积是会明显的偏小的,通常来说厚度是不足三毫米的,而且表面的颜色也是不一样的,多数是棕红色、棕黑色或者绿棕色。而且假的酸枣仁的种皮是非常坚硬的,胚乳入口的味道微涩。

大家对酸枣仁的鉴别有了很好的了解和认识了,在生活中也是可以按照上面的方法来进行很好的鉴别的,我们可以从形状上进行很好的辨认,我们在购买的时候是要很留心的,千万是不要被骗了。以免影响我们在食用或者是药用的效果。

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