藏族的饮食主要以糌粑为主食，食用糌粑时，还会拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用，副食主要以牛、羊肉为主，猪肉次之，另外藏族在食用牛、羊肉讲究新鲜，即在牛羊宰杀之后，需立即将大块带骨肉入锅炖煮。

藏族在饮食上是不吃草原上有圆蹄肉掌的生物，如驴肉、马肉、骡子肉、狗肉都是不吃的，另外也不吃鸡、鸭和水里面鱼、虾等生物。

藏族的特色美食有酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、藏族血肠、风干牛羊肉、藏式面条、酥酪糕、奶渣包子等。

藏族是我国的少数民族之一， 他们主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部，云南迪庆、甘肃甘南等地区。