纯盐没有保质期，如果是经过了加工的食盐，保质期通常为1年。没有加工过的纯盐没有保质期，可以长久保存，经过加工的食盐，比如含碘盐、含钾盐等，都有一定的保质期。

食盐指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，主要成分为氯化钠，氯化钠不会随着时间发生分解或挥发，可以长久保存。

食盐的作用非常广泛，可以用来杀菌消毒、护齿、美容、清洁皮肤、去污、医疗、作为重要的化工原料、食用等等。

盐能协助人体消化食物，能刺激人的味觉，增进食欲和提高食物消化率，盐也是体液的重要成分， 盐能参加体液代谢。