空气炸锅可以放点水，但不建议。空气炸锅是通过产生大量热风来烘烤食物的，不需要加水，加水会增加空气炸锅的能耗，缩短使用寿命，也不利于快速的将食物加热，在一定程度上还会影响口感。

空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气吹走了食物表层的水分，使食材达到煎炸的效果。

空气炸锅具有节能快捷的特点，因为容积小，加热同样多的食物，空气炸锅所消耗的电会更少，用时也更短。

空气炸锅一般需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅，增加不必要的麻烦。