熟牛肉放冰箱冷藏能保存3-4天左右。低温能抑制细菌的滋生，熟牛肉吃不完可以密封好放冰箱冷藏保存，牛肉在保存得当的情况下一般能放置3-4天左右，但最好尽快食用，放置时间越久口感就会越差，营养成分流失也越多。

牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效，肌氨酸是肌肉燃料之源，能使训练坚持得更久。

反复剩热或冷藏加温的牛肉食品不宜食用，牛肉也不可过多食用，通常一周吃一次牛肉即可，牛脂肪要注意少食用。