可以用保鲜膜或者塑料薄膜将削皮的甘蔗包裹放到冰箱中保存。削皮甘蔗放冰箱保存的适宜温度为5~10度，且包裹甘蔗的保鲜膜或塑料薄膜不用包严，削皮的甘蔗在冰箱中保存的时间为3天以内。

甘蔗如果暴露在空气中水分会迅速流失，会发干腐败，放在冰箱里可以延长保存时间。

甘蔗在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，表皮常见颜色为紫色和绿色，红色和褐色极为少见。