1、鸡受到惊吓：鸡在生产前受到惊吓，就会导致卵黄回到输卵管中，生下的鸡蛋自然没有蛋黄;2、鸡蛋变异：在养殖时若给母鸡吃不符合标准的饲料，也有可能导致鸡蛋没有蛋黄;3、患有影响繁殖的疾病：母鸡经常下没有蛋黄的鸡蛋，很有可能是患有某种疾病。

鸡蛋没有蛋黄是为什么

1、鸡受到惊吓

现在市面上售卖的鸡大多是养殖场繁殖的，一旦有客人进去参观做出的行为导致孕鸡受到惊吓，就会出现当天生出来的鸡蛋没有蛋黄的情况，这主要是因为一只鸡会在24小时左右产生一个卵黄，期间受到惊吓，就会导致卵黄回到输卵管中。

2、鸡蛋变异

在养殖的时候，要是给母鸡吃了不符合标准的饲料，这也会导致鸡蛋在生产的过程中出现变异的情况的，也有可能出现生下来的鸡蛋里面没有蛋黄，这个时候不管是鸡还是鸡蛋都不能食用。

3、患有影响繁殖的疾病

还有一种情况是，母鸡患有影响繁殖的疾病。若是一只母鸡经常下没有蛋黄的鸡蛋，那就很有可能是输卵管狭窄或者是患有其它繁殖性疾病，这会导致卵细胞无法进入输卵管形成蛋黄，生出来的鸡蛋自然也没有蛋黄了。