摩卡一般指的是摩卡咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合成的一种咖啡。摩卡名称来源于摩卡港，15世纪时这里输出的咖啡就被统称为摩卡咖啡，此后名称也一直延续下来。摩卡咖啡上面没有鲜奶泡沫，多用打起的奶油和肉桂粉或可可粉装饰。

什么是摩卡

摩卡咖啡的历史极为悠久，最早可以追溯到咖啡的起源，而摩卡的名称源于摩卡港，在15世纪的时候，整个中东非咖啡国家对外贸易络绎不绝，而也门摩卡就是当时红海附近主要的输出港口，当时的咖啡都是几种运输到摩卡港再向外输出的，而这些咖啡也被统称为摩卡咖啡。

摩卡是一种“巧克力色”的咖啡豆，这就让人联想到了在咖啡中混入巧克力，并且还发展出了一种巧克力浓缩咖啡饮料，在欧洲一些地区，有的摩卡咖啡就是指的这种饮料，不过也有的指的是用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。

摩卡咖啡上面时候没有鲜奶泡沫的，而是一些打起了奶油和肉桂粉或可可粉其中之一的。制作摩卡咖啡也比较简单，准备30毫升意大利浓缩咖啡，将其和牛奶倒入杯中7分满，然后挤上奶油后淋上巧克力酱就完成了，其口感既酸又甜，令人回味无穷。