沙姜属于姜科植物，它看上去实际上和生姜没有什么两样，但是味道上要更加辣一些。沙姜属于一年生植物，一般喜欢生长在温暖的地方，在我国南方地区比较常见。沙姜又叫山柰，在购买时需要挑选那些体型饱满颜色光亮的。

沙姜指的是什么

沙姜属于姜科植物，实际上，它的用法和外形和我们常见的生姜没有什么两样，不同的地方在于沙姜吃起来要比普通的生姜更加辛辣一些，它不仅可以作为调料还能够入药，药用价值还比较高。

沙姜属于一种一年生的草本植物，一般喜欢生长在那些温暖的地方，所以它在我国的南方地区比较常见。我们常见的沙姜一般都是用来作为调料使用，需要注意的是沙姜在使用的时候不能吃太多。

沙姜又叫做山柰，在购买的时候，如果想要选到好的沙姜就要选择那些体型饱满，颜色白亮，粉性足的沙姜，这种沙姜一般气味比较重，而且辣味比较强，在制作麻辣菜品时沙姜一般和辣椒搭配使用。