柿子要想脱涩很简单，我们可以将柿子装入缸里，再倒入适量的水，密封一个星期即可。我们也可以喷洒一点酒精，再密封十天，柿子熟了后要妥善保存，可以放在阴凉处，也可以放进冰箱。

柿子是一种秋季的时令水果，不仅口感独特，而且富含多种营养。我们在市场上买到的大部分都是青涩的柿子，我们可以把柿子装进缸里，再倒入适量的水，水能淹没柿子即可，密封一个星期，这样柿子就不涩了。

我们也可以往柿子上喷洒一点酒精或者高度数的白酒，再密封十天就能脱涩，但要注意酒精不能洒太多，否则会影响口感。经过处理，熟透的柿子一定要妥善保存。

如果柿子数量不多的话，直接放在阴凉通风处就行了，这样可以保存三天左右。如果柿子数量比较多，家里恰巧有冰箱的话，可以把柿子放进冷冻室，这样可以保存好几个月，而且冻柿风味更佳。