建议将螃蟹的腿和钳子用绳绑起来后放置在冰箱冷藏室中保存，并在螃蟹上用一条湿毛巾将其盖住有利于保湿，或者将螃蟹放进体积较大的水桶或水盆中进行饲养保存，在容器内注入清水以没过螃蟹的眼睛即可，需定时投放一些食物进行喂食。

螃蟹保存以不动、低温、避光、保湿为原则，另外在保存螃蟹时需要每天观察，及时把活力低的螃蟹尽快吃掉。

选购螃蟹时应选择比较活泼好动，爪钳有力的螃蟹为宜，这样的螃蟹不仅会比较新鲜，而且在保存时可以存活更久一些。

螃蟹身上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心是不能吃的，因为这些部位会残留很多的食物残渣以及分泌物，比较脏，吃了容易引起身体不适。