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隔夜卤菜可以吃吗

更新时间: 2022-09-08 19:22:43

卤菜最好不要隔夜,当天吃完是最好的。因为卤菜是熟食,所以它的保质期并不长,日常购买散装卤菜不宜买太多,要减少存放时间,及时食用,实在吃不完可以将卤菜放到保鲜盒中密封好,再放到冰箱冷藏室保存,这样隔夜后也是能食用的。

隔夜卤菜可以吃吗

日常生活中,卤菜都是不建议隔夜的。一般卤菜都是熟食,从食品安全的角度出发,卤菜隔夜会滋生很多的细菌,这是不卫生的,所以,购买卤菜不宜买太多,要减少存放时间,最好当天食用完。

如果实在吃不完,最好将卤菜装入保鲜盒中,放入冰箱中冷藏保存,但最好第二天就食用完,不宜存放太长时间,因为冰箱也不是绝对保险的,冰箱中也容易滋生霉菌,还有嗜冷菌等细菌。

卤菜保存方法

卤菜是一种熟食,其保质期很短,主要原因是因为熟食中微生物生长迅速,就容易引起卤菜的腐败,所以卤菜保存需要控制温度,温度越低保存时间越长,可以将卤菜采取真空包装,隔绝空气,然后微波杀菌,放入冷冻室保存即可。

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