没有刺的鱼是无刺鱼。无刺鱼有很多种，比如龙利鱼、鲟鱼、龙头鱼等，通常指的是除了一根主刺外，鱼片中无刺的鱼类，适合老人、小孩食用。无刺鱼营养丰富，含有维生素e、维生素b2、维生素a等，食用时采用清蒸或烤的方式，以便储存更多的营养物质。

没有刺的鱼是什么鱼

龙利鱼，又称牛舌鱼、踏板鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，全年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高且口感爽滑，较为受广大消费者青睐。

鲟鱼通常体型呈现圆锥形，头较大，常成群生活在深约20米的海洋中。鲟鱼是完全没有一点刺的，需要煮熟、煮透后再食用，由于鲜鲟鱼中含有多肽成分，如若未煮熟就食用，会导致身体不适。

龙头鱼是我国沿海常见食用鱼类，身体长达41公分，颜色呈现褐色或者淡灰色。这类鱼只有一条主骨，且主骨柔软，杂食性，主要以小鱼、小虾及底栖动物为主食。