基本无区别，都是指莲藕，只是在不同地方叫法不一样而已。莲藕是一种常见的食材，既可生食也可煮食，另外还是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实都可入药使用。

莲藕在我国的大部分省份均有种植，比如江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北、广东等地区。

莲藕的营养价值很高，富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、核黄素，以及钙、磷、铁等多种矿物质，素有“水中人参”之称。

莲藕可以通过煎、煮、炒、凉拌等烹饪方式食用，可以做出莲藕炒肉、桂花糯米藕、糖醋藕条、煎藕饼等菜肴。