天气预报 > 生活 >茅根是什么

茅根是什么

更新时间: 2022-09-08 17:14:15

茅根,又称茅草、白茅草以及白茅根,是禾本科茅根属多年生草本植物,其根壮茎白色,横走于地下,较为密集,杆直立,单叶相互生长,集中在基部,老时基部时常会有破碎且呈纤维状的叶鞘。叶片较为扁平,条行或条状披针形,于夏季开花。

茅根是什么

茅根的根茎呈长圆柱形状,有时分枝,其长短不一,直径约为2-4mm。而表面呈现出淡黄色或者黄白色,具有光泽,且环节明显,节上残留着灰棕色鳞叶以及细根,节间长约1-3cm。

茅根体轻,质地较韧,折断面纤维性,黄白色且多具放射状的裂隙,有的时候在中心可见一小孔。气微,但味微甜。一般以条粗、色白以及味甜者为佳。

茅根可做成白茅根瘦肉汤。首先需要将白茅根洗干净,切成段;再将猪瘦肉洗干净,切成块;最后将全部用料一起放进锅内,加入清水适量煮沸后,小火煮一小时调味便可。

标签:茅根什么