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白木耳可以泡一晚上再煮吗

更新时间: 2022-09-08 13:58:58

一般在室温超过20℃的环境下,白木耳不建议泡一晚上再煮,浸泡时间太长容易滋生细菌使其变质;如果将浸泡的白木耳放在冰箱中冷藏或者室温在10℃以下,浸泡一晚后也可以继续烹饪食用。白木耳其实就是银耳,它是我国传统的食用菌,深受大众喜爱。

白木耳可以泡一晚上再煮吗

生活中,很多人喜欢在睡前将白木耳浸泡,然后第二天早上直接煮,非常的方便。但是这种方法其实并不适用于夏季高温的时候,室温超过20℃时白木耳中非常容易滋生细菌,滋生出的大量细菌会使其白木耳变质,继续烹饪食用可能危害身体健康。

白木耳如果想要浸泡一夜第二天直接烹饪也是可以的,只是要确保室温在10℃以下或者将其放入冰箱中冷藏保存即可,低温环境可以抑制细菌的滋生,这样浸泡一夜后的白木耳就可以继续烹饪食用啦,一般不会对人体健康有危害。

白木耳食用注意事项

白木耳浸泡的时候最好用冷水,用热水浸泡不仅不容易充分发开,口感也会变得绵软发黏,并且其营养成分会被溶解损失掉。银耳泡发的时候一定要根部向上,这样才能泡透,煮好的银耳一定要当天食用,不要过夜,否则其营养成分会减少。

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