秋刀鱼俗称乌混，黑混以及螺蛳混，之所以有这样的名称是根据它的外形以及特性来决定的。秋刀鱼的味道十分的鲜美，而且烹饪的方法多样，营养丰富，在日本，秋刀鱼是一种物美价廉的美食，十分受欢迎。

秋刀鱼的种类是什么

秋刀鱼俗称乌混，黑混等等。它之所以有这样的名称是因为它全身都是黑色的。而且因为它喜欢吃螺蛳，所以也被称之为螺狮混。因为它看起来体型修长，像刀一样，而且它的生长季节一般是在秋季，所以被称之为秋刀鱼。

秋刀鱼的味道鲜美，烹饪方法多样，它不仅可以蒸煮还可以煎烤。新鲜的秋刀鱼在处理的时候可以将鱼身清理干净，去掉鱼鳃之后烹饪，不需要开膛破肚。秋刀鱼身上最好吃的部位就是它的肚内脏。因为它不仅美味而且营养丰富所以受到许多人的喜爱。

秋刀鱼在日本是一种物美价廉的美食，日本盛产秋刀鱼但是它在中国比较罕见。在日本的寿司店经常可以看到秋刀鱼，作为一种经典美食，许多日本人喜爱秋刀鱼。另外，因为营养丰富，秋刀鱼甚至在日本被称之为秋天的美味。