香油也叫做芝麻油、麻油，它是一种中国传统的调味植物油。香油是一种从芝麻中榨取出来的油脂，有着非常浓郁的芝麻香味，是生活中必不可少的调味佳品，不管是凉菜、热菜还是做汤，都可以加入香油来增香，其味道纯正而耐回味。

香油是什么

香油是一种高端食用油，它可以称为是油类中的上品。其实，香油就是芝麻油，它是从芝麻中榨取的油脂，是中国传统的调味植物油。香油有着非常浓郁的芝麻香味，味道纯正而耐回味，没有异味。

香油在日常生活中是必不可少的调味佳品，不管是凉菜、热菜还是做汤，都可以加入香油进行调味，可以说是点睛之笔。香油一般呈棕红色、橙黄色或者棕黄色，其浓郁的香气可以促进食欲，帮助消化。

香油的营养价值

香油中富含亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，非常容易被人体分解、吸收和利用，并且可以促进胆固醇的代谢，对于防止心脑血管疾病有一定的作用。同时，香油中含有芝麻素，芝麻素有着良好的抗癌功能。