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高瓜炒肉丝的家常做法

更新时间: 2022-09-06 15:49:18

1、处理猪肉和高瓜:将猪肉切并将它腌制,将高瓜洗干净之后切成丝;2、翻炒:炒肉丝,将肉丝炒散之后乘出来备用,炒高瓜时用蒜末爆香,加入红辣椒丝;3、调味:加入生抽白糖进行调味,然后加入肉丝、盐以及鸡精进行翻炒。

高瓜炒肉丝的做法

所需材料:四根高瓜、100克猪肉、一个红辣椒、三勺油、三瓣大蒜、一勺白糖、一勺盐、一勺生抽、一勺料酒、小半勺胡椒粉、小半勺鸡精、一根葱、一勺生粉。

1、处理猪肉和高瓜

要将高瓜洗干净之后切成丝备用。将红辣椒切成丝,准备一根葱将其切成葱花,大蒜切成末放入碗中备用。处理猪肉时要将猪肉洗干净之后切成丝放入碗中加入少许盐,白糖,胡椒粉,生抽以及色拉油搅拌腌制。

2、翻炒

锅中烧油,然后等油热之后下入肉丝,将其炒散,等到肉变白就可以盛出来备用,然后炒高瓜,在锅中留一点油,加入蒜末炒出香味之后放入高瓜丝,将它炒至变软的时候放入红辣椒丝进行翻炒。

3、调味

炒高瓜的时候在锅中放一点生抽,白糖,白胡椒粉以及料酒,然后进行翻炒,炒到差不多九成熟的时候再加入肉丝。这时候在锅中放一点盐,葱花和鸡精,在将其翻炒均匀,等到炒出香味的时候就炒的差不多了,这时候就可以关火了。

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