柿子的成熟时间会因为它品种的不同而变化。不同品种柿子成熟时间是不一样的，但是大部分柿子是在每年秋季的10月份成熟，而小圆柿子则是在在9月份左右就已经成熟了，牛心柿一般是在6月开花，到了10月份成熟，鸡心柿主要是在8月下旬到9月初成熟。

柿子成熟时间

柿子结果与其他水果之间存在不同，它主要分为几个阶段，一般的柿子生长到开花大概需要1个月左右的时间，而它的第一阶段是开花之后后的2个月左右果实就开始变大，到了7月到9月份的时候，果实生长变得缓慢，到了9月份中旬的时候，它的果实就开始积累营养物质。

柿子大概5个月左右就能成熟。不同地区种植的柿子树因为环境气候的差异，它的成熟时间会有所区别，另外品种不同，柿子的成熟时间也不同。一般通过嫁接的柿子树3-4年后就会开始结果，10-12年会达到盛果期。

采摘柿子实际上并不需要等到它的果实全部变软变黄，只需要到了成熟时间就采摘下来，一般放一个星期左右柿子就会变软就可以食用了，尽管柿子好吃，一次不要食用太多，另外吃了柿子最好不要喝酒，以免造成不适。