文火是中火还是小火
文火一般是指小火。通常家庭用燃气灶的火力分为三种,分别是大火、中火和小火,文火就是指煮东西时使用的非常小并且缓慢的火,属于一个中药学名词。在中医中,熬药时要用小火慢慢熬,火要小并且缓,这样才可以让药物的精髓慢慢溶于水中。
文火是中火还是小火
在中药学中,文火是一个名词,它的意思就是指煮东西时使用的非常小并且缓慢的火。通畅家庭用燃气灶的火力分为三种,分别是大火、中火和小火,其中最符合“小且缓慢”这个形容的,就是小火,所以文火就是指小火。
在古代时期,人们熬药时都会使用小火慢熬,因为小火的火焰比较小,并且缓慢,可以让药物精髓慢慢的融入到水中,有利于药效的发挥。文火的具体温度没有明确的数据,一般温度是大于100度以上,但小于200度。
文火和武火
在中药学中,煎药时火候的选择非常重要,火候就有了武火和文火之分。所谓武火就是指大火,它是相对于文火而言的一种火候,有着大火、猛火的意思。一般情况下,武火适合急煎,文火适合久煎。