最近有网友发现西瓜里面长出了“黄豆芽”，其实是西瓜里的西瓜籽发芽了，这是西瓜成熟过度了，那么，挑选西瓜怎么听声音？下面小编就带来介绍。

西瓜里长出的黄豆芽是什么

这其实是西瓜成熟过度后，瓜瓤里的西瓜子发芽。这种情况，往往跟西瓜的品种有关。虽然西瓜芽并没有毒素，但口感、营养价值都大打折扣，所以还是不建议继续食用。

说白了，这就是很经典的生物学课程了。这个不是豆芽，而是西瓜籽发芽。

为什么会觉得像豆芽呢?有两个点。

1，两瓣叶子，标准的双子叶植物。

来回顾下双子叶植物的定义：双子叶作物是指种子的胚中发育二片子叶的植物。所以双子叶植物从种子开始发育的时候，会呈现典型的两瓣叶子。

西瓜是双子叶开花植物。要是单子叶植物，估计会觉得咋西瓜里长草了。

因为一般单子叶长出来的苗就像草，玉米就是单子叶，下图是实际中的玉米发芽，长得是下面这样子。

2，黄色的胚

这也是被误认为像豆芽的缘故。

其实是因为叶绿素缺乏的缘故，许多情况下，植物的叶绿素需要有光照的条件下才能诱导出来，没有光照就会变成这种缺乏叶绿素表现出来的黄色。

其实，不仅西瓜可以发芽，黄瓜、西红柿、芒果等也可以发芽，这跟果实品种有关，通常是货架期超长的品种，加上保存条件比较好，种子实在等不到水果腐烂，就在果子里发芽了。

挑选西瓜怎么听声音

挑选西瓜最常用的方法就是听声音，那么熟的西瓜到底是发出“铛铛”的声音，还是“砰砰”的声音呢?好多人各执一词。

答案就是：熟的西瓜在敲击的时候会发出比较闷的“砰砰”声音，所以很多人网上说能够发出清脆声音的西瓜是熟瓜是错误的。因为用声音辨别西瓜熟没熟是有依据的，敲击西瓜时，之所以会发出不同的声音，主要是因为西瓜果肉的密度不同，西瓜果肉密度越高的其成熟度就越低，所以敲击时的声音就越清脆，反之成熟的西瓜，果肉的密度相对较低，所以敲击时发出的声音较焖。

简单来说，咱们在挑选西瓜的时候，尽量挑选花纹比较清晰，间距均匀，颜色翠绿，底部小眼比较小的西瓜，与地面接触部分呈现乳黄色或者是比较小的，要选择听起来声音有一种厚重感的，要选择瓜藤比较弯曲的，这就是优质香甜西瓜的特征。