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木薯粉和淀粉的区别

更新时间: 2022-09-06 10:45:52

1、含义不同:木薯粉是从热带植物树薯的块根中提取的淀粉,淀粉是高分子碳水化合物;2、种类不同:淀粉的种类有很多,包含木薯粉;3、用途不同:淀粉的应用非常广泛,木薯粉可以制作酒精、果糖、葡萄糖等,也可以用来勾芡。

木薯粉和淀粉的区别

1、含义不同

木薯粉是一种从热带植物树薯的块根中提取的淀粉,而淀粉是指高分子碳水化合物,是由葡萄糖分紫聚合而成的多糖。

2、种类不同

淀粉的种类有很多,比较常见的有玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等,其中木薯淀粉就是淀粉的一种。

3、用途不同

淀粉的应用非常广泛,主要用于食品、医疗、制药、日用化工等行业。木薯粉作为淀粉的一种,其主要用途是制作酒精、果糖、葡萄糖等,还可以用来使汤汁或炖菜变粘稠。

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