木薯淀粉可以用来勾芡，在没有淀粉的情况下可以用来取代淀粉。木薯淀粉是一种木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，没有异味，没有味道，有着增稠的作用。日常用来勾芡的淀粉包括绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉等。

木薯淀粉可以勾芡吗

木薯淀粉是一种木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，它也属于淀粉的一种，所以木薯淀粉也是可以用来勾芡的。日常我们经常用来勾芡的淀粉包括绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉等。

木薯淀粉其实也是一种比较理想的勾芡用生粉，如果您家使用的不是木薯淀粉，那么在淀粉用完了的情况下，也可以用木薯淀粉来勾芡。木薯淀粉有着很好的粘度，并且它的吸水性比较强，勾芡的效果也很好。

木薯淀粉的特点

木薯淀粉分为原淀粉和各种变性淀粉两大类，它没有异味，口味比较平淡，几乎是没有味道的。同时，木薯淀粉在蒸煮后形成的浆糊是比较清澈透明的，具有很高的尖峰粘度，有着增稠的作用。