果蜜不是添加剂。食品添加剂指加入到食品中用于改善食品色、香、味等品质的人工合成或者天然物质。果蜜是一种水果提取物，是采用现代生物工程将水果进行加工后得到的产品。果蜜本质上是一种水果加工食品，并不属于食品添加剂的范畴。

果蜜是不是添加剂

食品添加剂的定义是一种有意识地少量加入到食品中，用于改良食品的外观、风味、组织结构、贮存性质的天然或人工合成的非营养物质，主要作用为防止变质、改善感官、保持营养、方便供应、和方便加工等，目前中国的食品添加剂包含23个类别，2000多个品种。

而果蜜是采用现代生物工程将水果进行加工而得到的一种水果提取物，保留了水果的清甜，却又没有水果的热量。在制作果蜜时，需首先将水果榨汁，然后将得到的果汁进行酶化处理，提取水果中对人体最有效的成分，最后经过灭菌消毒，果蜜便制作完成。

果蜜并不属于食品添加剂，食品添加剂在定义上是一种天然或人工合成的非营养物质，而果蜜本身就具有很高的营养价值，而且食品添加剂是为了改良食品的外观、风味、组织结构、贮存性质而有意识地少量加入到食品中的物质，一般不单独作为食品使用，但果蜜本质上是一种水果加工食品，可以用于直接食用。