1、戴手套：切辣椒时可以戴上食物专用的橡胶手套或者一次性手套，隔绝辣椒碱;2、盐水浸泡：将辣椒放入温盐水中浸泡5-10分钟再切，盐水可以溶解辣椒碱;3、改变切法：改变竖直切辣椒的方法，改为斜着削辣椒。

切辣椒怎么防止辣手

1、戴手套

在切辣椒时，经常会遇到辣手的情况，这时我们就可以戴上食物专用的橡胶手套，利用手套来隔绝辣椒碱，以免其沾染到肌肤上，这样手自然就不会被辣到了。没有橡胶手套也可以用一次性手套代替哦!

2、盐水浸泡

在切辣椒之前，我们可以准备适量温水，并在水中加入适量食盐，搅拌至盐溶化，然后放入辣椒浸泡5-10分钟，这样就可以很好的溶解辣椒中的辣椒碱，切辣椒就不会辣手了。

3、改变切法

在切辣椒的时候，我们一般都是直接用到竖直的切辣椒，这样辣椒汁液就容易溅到皮肤上，引起辣手的情况。可以在切辣椒时用刀斜着削辣椒，这样可以避免汁液溅到手上。