冰淇淋通常都用淡奶油制作而成，淡奶油口感细腻、风味更佳。奶油大体上被分为两种，一种是鲜奶油，一种是淡奶油,在生活中常见的冰淇淋大多是用淡奶油做的。冰淇淋是含有优质蛋白质的食品，还具有调节生理机能的功能。

冰淇淋是奶油做的吗

做冰淇淋用淡奶油。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，脂肪含量较高，鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。淡奶油结构细腻，口感更佳，大多冰淇淋都采用淡奶油制作。

奶油大体上来说分为两种，一种叫做鲜奶油，一种叫做淡奶油， 淡奶油常用于制作西式糕点及冰激凌等食品的制作。鲜奶油是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。