长了白色绒毛的平菇可以吃，这种白毛是平菇经过放置后产生的孢子，不具备任何毒性，若不喜欢可以将它清洗或切除，再放入锅中焯水。如果平菇上孢子的面积较大，而且伴有变暗或者是腐烂的问题，那就不能再继续食用它了。

可以吃长了白色绒毛的平菇吗

平菇在表面长出来白色绒毛之后是可以继续食用的。我们家中的平菇在放置一段时间之后往往会出现长白毛的情况，这种白毛其实是平菇内散发的白色孢子，本身不具备任何毒性，可以食用。

如果觉得这样的平菇吃起来比较膈应的话，也可以尝试将平菇表面的孢子清洗干净或是切掉，再将它放入锅中焯水，这样不仅可以去除平菇表面的孢子，还能让它的口感更好。

但若是平菇表面孢子的面积非常大，而且还同时有伴有颜色变暗或者是腐烂的症状的话，那就说明它已经变质，内部含有大量的细菌，继续食用可能会引起腹泻、腹痛等症状。

平菇怎么烹饪好吃

想要做出一盘美味的平菇，可以先将它清洗干净再去除根部，剪成小朵之后用食盐、料酒、生抽对它进行腌制。将腌制好的五花肉放入锅中炒至变色，再放入平菇翻炒三五分钟后调味并撒上葱花即可。