儿菜之所以不吃叶子，是因为儿菜的叶子会不停的繁殖出嫩芽食用，口感更好，所以很多种植的人就不会吃叶子，还有一些人认为儿菜的叶子比较难吃，含有一定的毒性，食用之后会对身体造成不适影响，所以是不建议食用的，吃的时候吃茎干部分即可。

儿菜为什么不能吃叶子

儿菜又被称为娃娃菜、芥菜等等，在我国南方比较常见，肉质洁白细腻，吃起来口感丰富，不过很多地方在吃儿菜的时候是不吃叶子的，这是因为儿菜刚开始生长的时候比较像大白菜，但是随着时间推移，里面就会长出非常多的小嫩芽，这些嫩芽会越掰越多，所以很多种植儿菜的人是不会吃儿菜叶子的，而是通过叶子来让儿菜不停生长。

不过也有一些人认为之所以不吃儿菜叶子是因为它的叶子非常难吃，还带有一定的毒性，大量食用的话会出现腹痛、腹泻的等情况，对健康不利，不过不管是哪种原因，在吃儿菜的时候大部分都是吃茎干部分的。

儿菜的吃法有很多，既可以直接炒，也能煮汤、油焖等等，儿菜是嫩芽，味道非常鲜嫩可口，营养价值极高，食用之后对身体也有一定的好处，每年儿菜上市的时候，都会被抢购一空。