洋姜一般腌制食用，但是也可以炒着吃、凉拌、煲汤或生吃。洋姜可以生吃，但是尽量不要生吃，因为洋姜中含有大量的淀粉以及纤维素，很难被消化，生吃容易使肠胃产生负担，洋姜属于凉性食物所以，体质虚寒的人尽量不要食用。

洋姜能炒着吃吗

洋姜一般腌制食用，但是也可以炒着吃、凉拌、煲汤或生吃，洋姜属于凉性食物，含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质，对人体很有好处。

洋姜可以生吃，但是尽量不要生吃，因为洋姜中含有大量的淀粉以及纤维素，很难被消化，生吃容易使肠胃产生负担，洋姜属于凉性食物所以，体质虚寒的人尽量不要食用。

脾胃虚寒的人食用洋姜容易导致寒气加重，出现腹痛、腹泻等症状，洋姜具有一定的去火功效，所以尽量不要与容易上火的食物一起吃，比如羊肉、榴莲等，容易影响营养吸收。

洋姜如何炒

准备洋姜、红椒、植物油、青蒜、食盐、酱油，洋姜、红椒、青蒜其洗净，洋姜切片，尖椒、青蒜切段，油热后放入洋姜，加入少量水，洋姜翻炒至透明，加入调料翻炒均匀，加入蒜即可。