真空阿胶糕过期半年不建议继续食用，阿胶一旦过期很容易产生细菌，食用会对肠胃造成一定负担。阿胶的保质期一般是5年，阿胶如果出现受潮的情况很容易导致变质，所以阿胶尽量在阴凉干燥的环境下存放。

真空阿胶糕过期半年还可以吃吗

真空阿胶糕过期半年不建议继续食用，阿胶一旦过期很容易产生细菌，食用会对肠胃造成一定负担，容易导致腹痛，腹泻等症状，阿胶的保质期一般是5年。

放在干燥的地方可以保存更长的时间，但是保质期过了半年很可能出现变质情况，所以不建议继续食用，阿胶具有滋阴补血、提高免疫力的作用，有很高的营养价值。

阿胶如果出现受潮的情况很容易导致变质，所以阿胶尽量在阴凉干燥的环境下存放，阿胶含有的胶原蛋白是人体软组织的组成成分，可以有效为人体软组织提供营养。

如何挑选阿胶

好的阿胶都是正方形的，大小与厚薄都是一样的，表面光亮、颜色均匀呈现暗红色，阿胶块拍打在硬物上会碎裂成很多的小块，断面很有光泽，没有气孔出现。