平菇清洗过后没有炒，第二天仍然是可以吃的，最好将它放在冰箱的冷藏室中保存，常温放置也可以，直接放在盆中，不能装进密闭的袋子或容器当中，否则很容易滋生细菌，在炒平菇的时候一定要完全熟透，不然会有农药残留。

洗后烹饪剩下的平菇第二天还可以吃吗

平菇容易栽培，是我们生活中常见的食用菌，它的口感细嫩，味道鲜美，大家都很喜欢吃。炒平菇是很常见的一种烹饪方式，在炒之前通常不用焯水，反而会破换它的营养成分，只要清洗干净即可。

炒熟后的平菇，即使没有吃完，第二天也不要食用了，平菇中的硝酸盐放的时间久了会发生化学反应，转化成亚硝酸盐，在食用之后可能会有致癌物质产生，对人体健康产生不利。如果是洗了还没炒过的平菇，第二天是可以食用的。

洗过之后的平菇不要放进密闭的袋子或是容器里，用盆装着就好，建议最好放在冰箱里冷藏保存，第二天也不会变坏，但是要尽快吃完。需要注意的是，平菇一定要煮熟再食用，否则可能会有农药残留。