橄榄油最好的食用方法就是生吃，可以用于凉拌蔬菜沙拉，也可以直接加在做好的菜品当中。橄榄油的营养价值非常高，能够预防多种疾病，但是对急性肠炎患者却不太友好，可能会加重他们的病情，一定要注意。

可不可以生吃橄榄油

橄榄油是直接运用新鲜的油橄榄果冷榨而成的，整个过程是没有任何加热以及化学处理的，可以说是至今为止对我们人体最有洋洋价值的油脂。橄榄油最大的功效就是可以调节血液中蛋白的比例，防止胆固醇过高，降低高血压、糖尿病等疾病风险。

很多餐厅都直接用橄榄油来做蔬菜沙拉，生吃橄榄油实际上是最好的做法，这样能够最大程度的保证橄榄油里的维生素和其它营养元素保存下来。我们平时在做蒸鱼、蒸蛋的时候就可以淋上一点橄榄油，这样能够使食物更加香醇。

橄榄油虽然营养价值高，但是一直长期食用却也是不好的，最好和其它种类的油交替进行食用。特别要注意的是，患有急性肠炎的人是不适合吃橄榄油的，会出现病情加重，食欲下降的情况。