鸡蛋一般在水开了之后继续煮7-8分钟左右才能完全煮熟，时间不能过长，否则会导致蛋白质出现变形凝固的情况，食用后会影响消化吸收，同样煮的时间不能太短，否则蛋黄不能完全熟透，里面的细菌也不能完全被杀死，食用后对身体有害。

蛋要煮多久

鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食物，很多人都非常喜欢吃，它里面富含丰富的蛋白质、钙类营养物质，经常食用对身体有一定好处，而鸡蛋的吃法也有很多，常见的有炒着吃、蒸着吃、煮着吃等等。

而煮鸡蛋的也是有讲究的，一般等水开之后再煮7-8分钟左右才能完全煮熟，煮制时间不能过长，否则很容易导致里面的蛋白质等营养物质出现变性凝固的情况，食用后会影响消化，也不能很好的吸收到里面的营养成分。

而要是主食时间过短的话，那么鸡蛋的蛋黄肯定没有完全熟透，这个时候里面的一些细菌，例如沙门氏菌等，不能完全被杀死，食用之后可能会出现腹痛、腹泻等情况，严重更会食物中毒，因此我们在煮鸡蛋的时候一定要将鸡蛋完全煮熟。