台湾柚子在放蔫之后更容易完整的剥出花瓣一样的形状，这是为了好给小朋友做帽子。在台湾，吃柚子可不是简单的剖开两半了事，这是闽台地区人民的中秋特色习俗，且柚子又有“佑子”的谐音，蕴意吉祥。

台湾为什么要将柚子放蔫了吃

在台湾，中秋节是仅次于春节的重要传统节日，台湾民众十分重视中秋节，许多习俗也是代代相传，其中吃柚子是必做的一件事。中秋恰逢柚子产季，吃完烤肉之后再品尝解腻的柚子是再好不过了，且柚子又有“佑子”的谐音，蕴意吉祥。

台湾民众在中秋节前会采摘柚子使其多放几天，这样的目的是为了方便剥出一个完整的花瓣形状的柚子皮，好给小朋友做帽子。戴柚子帽也是台湾的中秋习俗，柚子在台湾也被称作文旦，小孩子都喜欢以文旦作为装饰戴在头上。

另外，刚摘下来的柚子果肉水分较多，且味道酸涩，口感并不是最佳的，若是采摘后放置2周，柚子中的水分会逐渐蒸发出来，此时的柚子才最甜最好吃。但并不是所有的柚子品种都会越放越甜。皮薄的蜜柚若是放的时间超过一个月，果肉就会开始变质，变得越来越酸。而沙田柚的果皮厚实，通常只要保存的好，味道会越来越甜越好吃。