土豆长了一点点小芽通常是不建议食用的，因为土豆一旦发芽里面就会分泌出一种名为龙葵素的有毒物质，它毒性比较强，要是继续食用的话可能会出现腹痛、恶心等中毒症状，对健康不利，建议买回来的土豆及时食用完毕。

土豆只长了一点芽能吃吗

土豆是菜市场经常能见到的一种食材，基本上一年四季豆有，它里面含有大量淀粉以及其它营养物质，能补充人体所需，不过有时候我们将土豆买回来放置一段时间后，会发现它上面长了一些小芽。

通常土豆发芽之后是不建议食用的，哪怕只发了一点点的芽也不能吃，因为土豆只要发芽了，里面就会分泌出一种名为龙葵素的有害物质，若是继续食用的话容易出现中毒等不适情况，对健康有害。

要是我们将土豆买回来后不能马上吃完，可以准备一个纸箱，然后在底部铺上一层报纸，接着将土豆放到里面码放整齐，最后把箱子密封好放到家中阴凉通风的地方就可以了。