想要鸡肉可以更快的炖烂，可以在杀鸡之前给鸡灌一勺食醋，在煮的时候，还可以往锅里添加一些山楂和菠菜，炖鸡肉不是很容易炖烂，所以在煮的时候可以添加一些具有酸性的食材，经过高温加热会慢慢释放酸性物质使鸡肉软化，更容易炖烂，味道也会更鲜美。

放什么东西鸡肉容易炖烂

鸡肉是大家很喜欢吃的一种肉类，营养价值非常高，所以大家平时都喜欢用来煲汤，但是一般家禽类的肉不容易炖烂，煮的时间稍微短一点就咬不动了，那么我们炖鸡汤的时候，放一些什么食材可以让它更快的炖烂呢？

第一种方法：在杀鸡之前，先给鸡灌一勺食醋，15分钟之后在来杀鸡。如果在杀的时候没有灌醋的话，可以在杀完鸡之后，先拿一个大碗装入适量的水和少许食醋，然后再把鸡肉放入大腕中，大概腌制2个小时左右再来煮鸡汤，这样煮出来的鸡汤，肉质更烂味道更鲜。

第二种方法：添加一些山楂和菠菜，炖鸡肉可以添加一些具有酸性的食材，比如山楂，山楂在炖的过程中会释放一些酸性物质，可以使肉质软化更容易炖烂。还可以放一些菠菜，菠菜中含有许多微量元素，会使炖出来的肌肉又酥又嫩，味道也会更鲜美，营养价值也会更高。