糙米是可以直接蒸米饭的，但是在制作过程方面会更复杂，也更费时间，若是煮制时间过短，会出现夹生的情况。建议在蒸糙米之前，先将它放到清水中浸泡一段时间再煮会更好，用温水的话泡8个小时就可以了，也不会破坏里面的营养成分。

糯米是否能用来蒸米饭

糙米同样是我们生活中比较常见的主食，但是它和普通大米不同，口感上会更为粗糙一些，煮的时候也比较难煮，但是它里面富含的营养物质比较丰富，特别适合一些养生的人食用，所以很多人会将它买回来蒸制食用。

糙米是可以直接蒸米饭的，只不过制作的过程会更加复杂一些，且蒸制的时间也会比较久，且稍微不注意，还容易出现夹生的情况，导致口感降低。这主要是因为糙米是一种不加工和或者是加工比较少的全谷粒米，比较难熟，所以建议在进行蒸制之前，最好是先放到清水中浸泡一段时间。

糙米不管是用冷水浸泡还是热水浸泡都是可以的，只不过在时间方面有差异，要是用冷水的话，浸泡时间会比较长，要泡12个小时左右，而用温水泡的话，一般泡8个小时左右就可以了，且还不会破坏糙米里面的营养成分。