青西红柿是没有成熟的西红柿，且内含毒素。青西红柿里含有一种龙葵碱，这是一种有毒物质，人食用后不仅口感苦涩，而且多食还会出现头晕、恶心、呕吐等中毒反应，对人体造成不利影响，因此不建议食用青西红柿。

没成熟的西红柿是青西红柿吗

青西红柿是西红柿未完全成熟的果实，其外观颜色发青，口感苦涩，并不美味。很多商家为了谋取利润，打着青西红柿美味独特的旗号来欺骗消费者，并诱导消费者进行消费，使得青西红柿也逐渐有了市场。

青西红柿与发芽的土豆类似，都是含有毒素的食物。青西红柿中含有一种龙葵碱，这是一种有毒物质，主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而引起人体中毒反应。人在食用青西红柿后不仅口感苦涩，而且多食还会出现头晕、恶心、呕吐等中毒反应，对人体造成不利影响。

我们平时在购买西红柿时，要注意区分催熟西红柿和正常成熟西红柿，因为催熟西红柿和青西红柿一样，食用后会对人体造成不利影响，因此在购买时需要多加注意，要选择手感较软、外观圆滑、柿蒂周围有些绿色的西红柿，这才是正常成熟的西红柿。