一般情况下，夏天高压锅炖肉放置一晚上是不会坏的，因为高压锅的密封性比较好，通过加热之后里面的微生物也会被消除，而内部的微生物也很难渗透进来，所以具有很强的保存性。不过高压锅也是有出气孔的，部分微生物会从这里进入，所以放置时间不能过长。

夏天用高压锅炖肉放一夜会不会坏

高压锅是生活中比较常见的一种烹饪器具，它的压力比较高，所以经常会被人用来煮制肉食或者是一些比较坚硬的豆类食物，能够缩短烹饪时间，不过有时候我们在煮肉的时候一下子煮太多吃不完，就会想着将它放一晚等第二天再吃。

一般情况下，高压锅炖肉放一晚上都是不会坏的，因为高压锅的密封性还是比较好的，且通过加热之后，内部的微生物也会被消除，环境中的微生物也很难渗透进来，所以说是有很好的密封保存性的。

不过需要注意的是的，高压锅也是有出气孔的，它就是一个潜在的微生物进入口，并非完全密封，所以说也不能长时间保存，否则也会进入道亮的微生物导致肉类变质的，这个时候就不宜继续食用了，否则会对身体造成极大的危害。