番茄去皮要先在其顶部呈十字划上两道口子，然后将它放入开水中浸泡一段时间，等浸泡好了之后，就可以顺着口子将番茄皮都撕下来。接着再给番茄去蒂并对半切开，再用刀横切几刀、竖切几刀，这样就可以将两半的番茄都切成丁状了。

要给番茄去皮的话，我们可以使用家喻户晓的热水去皮法。首先我们要再番茄底部划两道交叉的寇然，然后再将它放入开水中浸泡一两分钟，接着就可以顺着口子直接将它的皮撕下来。

接下来我们就要把番茄的蒂去掉并对半切开，然后将一半番茄平放在案板上，再用刀横切几刀、竖切几刀，这样就可以将两半的番茄都切成块状了，需要注意的是在切的时候不能切的太过，否则会直接切成番茄泥，难以成型。

番茄可以用来做很多菜肴，比如番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄牛腩等等。我们可以根据自己的喜好来将它和不同的食材搭配制作成美味的菜肴，需要注意的是，在烹饪的时候番茄可以去皮也可以不去皮，只要将它完全清洗干净即可食用。