大头菜做馅用焯水吗
大头菜做馅是需要焯水的,这样能够让大头菜的味道更好一些,且还能保持脆嫩的颜色,在蒸的时候还能缩短蒸制时间。包包子的方法比较简单,将大头菜焯水切碎,让如葱花、盐、五香粉等搅拌均匀,然后包进面皮里上锅蒸制即可。
用大头菜做馅是否需要焯水
大头菜是生活中比较受欢迎的一种蔬菜,营养丰富,价格实惠,很多人都会将它买回家食用,不管是炒制还是用来包包子都是非常不错的,不过很多人在用大头菜制作包子的时候,不知道它是直接包还是焯水之后再包。
一般来说,用大头菜做馅的话,都是需要炒一下的,这样不仅能够让大头菜的味道更好一些,且还能让它保持嫩绿的颜色,同时还能缩短蒸制时间。用来包包子的方法也比较简单,往面粉里面倒入酵母水,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜放到温暖进行发酵。
接着将大头菜稍微切一下锅焯水,捞出之后沥干水,切碎,放入葱花,加入盐、五香粉、味精等调料搅拌均匀,接着将发酵好的面团分成小剂子,擀成面皮,然后将馅料放到面皮里面,上锅蒸制即可。