要想苦瓜干晒了之后是绿色的，需要掌握正确的方法，首先我们要挑选个头比较大的健康苦瓜，清洗干净后晾干水分，切成片状用盐腌制，接着放到蒸笼上加热至五分熟，然后取出来放到布上，再放到通风的地方晾干，这样苦瓜就能保持绿色了。

苦瓜干怎么晾晒

苦瓜大家都不陌生，是市面上比较常见的一种蔬菜，不管是用来炒着吃或者是煲汤饮用味道都是非常不错的，营养价值也比较丰富，不过有人将它买回家之后不能马上食用，就会将它晒成苦瓜干，这样保持时会比较长。

很多人在晒苦瓜干的时候，会发现它变色了，要是想它保持绿色还需要掌握正确的方法，首先挑选个头比较大， 没有虫蛀的苦瓜，清洗干净晾干水分，接着将它切成片状，加少量食盐充分搅拌均匀，这样能防止生虫。

接着将苦瓜片放到蒸笼上面，稍微加热一下，等到五分熟之后取出来放到布上，然后再放到通风的地方，完全晾干之后就可以了，或者也可以将它放到烤箱里面烘干，效果是一样的。