茄子蒸熟之后放到冰箱里面冷冻，没有出现变质情况的话还是能吃的，只不过口感和营养成分会下降。将茄子蒸熟放到放到冰箱里面要注意方法，最好是等它冷却之后放到保鲜盒中盖上盖子，然后再放到冷冻室里面，这样保持时间会更长一些。

茄子蒸熟之后可以放冰箱冷冻吗

茄子是我们生活中比较常见的一种蔬菜，很多人都非常喜欢吃，它营养丰富，做法多样，味道也比较好，不过有些人在烹饪茄子的时候，会一不小心将它蒸多了吃不完，为了避免它出现变质的情况，就会放到冰箱里面冷冻保存。

茄子蒸熟之后是可以放到冰箱里面进行冷冻保存的，不过在冷冻之前需要做好处理工作，要等茄子晾凉之后将它放到保鲜盒中盖上盖子密封好，接着再放到冷冻室里面，这样能保存一个月之久，等想吃的时候解冻好，重新进行烹饪即可。

一般情况下，是不建议将茄子放到冰箱里面进行冷冻的，虽然这样可以延长它的保存时间，但是会严重降低口感，影响食用价值，所以将茄子买回来之后最好还是现做现吃。