茄子在冰箱里面保存妥当，隔夜之后还是能继续吃的，不过在吃之前最好是检查一下是否有变质情况，有的话就不能吃了。茄子隔夜保存比较简单，将它放到保鲜碗中密封好，再放进冷藏室就可以了，等想吃的时候再取出来充分加热即可。

放冰箱过夜的茄子还能食用吗

茄子是一种紫色的蔬菜，在市面上还是比较常见的，价格便宜，营养价值比较好，食用后对身体有一定的话好处，不过有时候我们在烹饪茄子的时候，会一不小心炒多了，直接倒了又会觉得浪费，而放到冰箱里面隔夜保存也不知道是否还能继续食用。

其实茄子在保存妥当的情况下，隔夜之后还是能继续吃的，不过在吃之前最好是检查一下是否有变质变味的情况，有的话就不建议食用了。茄子隔夜保存也是讲究方法的，把它放到密封的保鲜碗里面，放到冰箱冷藏室就可以了。

将茄子从冰箱拿出来之后，吃之前要充分进行加热，这样就能减少隔夜茄子里面的有害微生物，以免对健康造成损害。需要注意的是，若是将茄子放到常温下进行隔夜的话，那么是不建议继续吃的，这个时候里面会滋生大量微生物，食用之后可能和出现腹痛、腹泻等不适症状。