泡菜发酵20天左右，里面的气泡就差不多会消失了，泡菜坛子里面之所以会产生气泡，是因为里面的乳酸菌等厌氧菌发酵会产生二氧化碳气体，然后就会看到明显气泡，等泡菜发酵成功，里面的气泡就会消失了。

泡菜需要泡多久气泡才会消失

很多人都喜欢吃新鲜蔬菜，但是一般它保存时间不长，要是一段时间不吃的话就会出现变质情况，所以很多人就会将它制成泡菜食用，不仅能延长其保存时间，还能让其口感更佳，有开胃的作用，更适合下饭。

泡菜在发酵的时候出现气泡是正常的，这说明泡菜坛子的密封性比较好，里面的乳酸菌等厌氧菌会发酵产生二氧化碳气体，然后产生酸味，让泡菜发酵成功，更加的美味。

一般情况下，当我们发现泡菜里面的气泡消失的时候，基本上就说明它已经快发酵成功了，时间不会太长，基本上在20天左右气泡就会完全小时，这个时候再继续盖上盖子发酵1-2天时间，泡菜就可以食用了。