在制作白凉粉的时候建议热水下锅，先将白凉粉粉倒进碗里，加冷水调成浆糊状，在锅中烧水，等水热了之后将浆糊倒进去，边煮边进行搅拌，这样能方便它受热均匀，等关火晾凉之后就会自动凝固了，为了提高口感，还可以在煮的时候加些果汁等。

白凉粉用什么水下锅

白凉粉是我国南方一种非常著名的小吃，主要是用植物凉粉胶等原料制成的，口感爽滑、晶莹剔透，非常好看，在夏天的时候放到冰箱里面冷藏后再吃更是别有一番风味，是不可多得的消暑解热良品。

白凉粉热水下锅会比较好一些，一般在制作的时候都是先将白凉粉粉倒进碗里，用凉水调成粉浆，然后在锅中烧水，等水烧热之后将粉浆倒进去，边煮边进行搅拌，这样能让它更加均匀，也更方便凝固。

现在市面上的白凉粉制作起来是非常简单，我们只需要购买好白凉粉粉，然后回家加热水或者是放到水中煮，等煮好之后放凉就会自动凝固了，想要提高口感的话，还可以在煮的时候往里面加些果汁，或者是吃的时候加些糖浆或者是其它食材就可以了。